Pascal Guilbault, du service Vigne et Vin de la chambre d’agriculture de Gironde (1), revient sur les fondamentaux de la maîtrise du rendement en viticulture : d’abord poser le bon diagnostic, tenir compte des nombreux facteurs qui l’influent, et utiliser les outils à disposition pour prendre les bonnes décisions. “En l’absence de diagnostic, un apport…