La pisciculture bio est un tout jeune secteur. Si la France a été leader en créant un cahier des charges au début des années ­2000, ce n’est que depuis le 1er­ juillet 2010, avec un règlement spécifique, que la production bio de poissons est dotée de règles européennes. [caption id="attachment_18240" align="alignleft" width="295"] Marine Levadoux, directrice…