Naturellement présente en montagne, la gentiane est l’ingrédient incontournable de célèbres liqueurs qui utilisent son rhizome et sa racine. Dans le Massif Central, on célèbre la 1ère récolte de gentiane bio cultivée. Un sacré pari quand on sait que la belle ne se cueille qu’au bout de 20 à 30 ans ! début de floraison au…