Avec 13 % d’augmentation des surfaces entre 2010 et 2011, les légumes frais bio connaissent une croissance plutôt limitée – cela semble se confirmer en 2012.  La Bretagne demeure la première région de production avec 3 027 ha de légumes frais fin 2011, soit 21 % des surfaces nationales. Les choux-fleurs et choux en occupent 30 %. Mickaël Despeghel,…