Intensifier la production et associer les cultures est une stratégie des microfermes. (Crédit photo : Ferme biologique du Bec Hellouin) Les chercheurs François Léger et Kevin Morel s’intéressent aux microfermes maraîchères. De par leur taille, leur gestion, leur ancrage au territoire, celles-ci bousculent les cadres classiques d’analyses. Les petites fermes maraîchères biologiques participent à l’émergence…