L’essor du marché des légumes frais bio s’accélère encore en 2016, et la production doit suivre le rythme. Évalué à 490 millions d’euros au détail en 2015, soit un bond de 22,4 % vs 2014, son chiffre d’affaires s’envole. Ce secteur est l’un des moteurs de la croissance bio.
Tiré par les magasins spécialisés et la vente directe, le marché des légumes frais s’impose aussi en GMS et chez les discounters. En tête, Monoprix, Carrefour, Auchan…, ainsi que Lidl déploient toute leur énergie et argumentent pour passer des contrats avec les producteurs, et massifier encore leurs gammes. [...]
Christine Rivry-Fournier
Lire la suite de cet article dans le Biofil n°109 - fév.-janv. 2017.
