[caption id="attachment_12933" align="alignright" width="300"] La patate douce doit relever plusieurs défis, dont la recherche de calibres plus homogènes. (crédit photo : C. Rivry-Fournier)[/caption] La patate douce a le vent en poupe, appréciée des consommateurs. Rustique, cette plante exotique possède de nombreux atouts pour s’adapter en France, au sud comme dans les zones plus tempérées. Ce,…