La technique de semis « sur couche chaude » valorise la chaleur du fumier en décomposition : une belle alternative au chauffage des serres, très efficace même si elle demande de l’expérience et de la surveillance. Le point avec Jonathan Letz et Nathalie Prévot, maraîchers dans l’Aveyron. La technique sur couche chaude, une fois maîtrisée, assure un bon…