La technique de semis « sur couche chaude » valorise la chaleur du fumier en décomposition : une belle alternative au chauffage des serres, très efficace même si elle demande de l’expérience et de la surveillance. Le point avec Jonathan Letz et Nathalie Prévot, maraîchers dans l’Aveyron.
Faire ses plants, ou pas ? La question se pose pour de nombreux maraîchers. Jonathan et Nathalie sont installés en bio, à Belcastel, depuis 2010. « Avant d’arriver ici, nous cultivions un grand jardin en Provence. Nous faisions nos plants et en vendions déjà. Et puis nous...
