Développer et structurer la filière légumes de plein champ en zones céréalières, telle est la mission du programme Casdar, piloté par Bio Centre, sur les régions Auvergne, Bourgogne, Centre, Champagne-Ardenne, Nord-Pas-de-Calais et Picardie. Les perspectives restent prometteuses, notamment en région Centre. Pour stimuler cette filière, il fallait d’abord effectuer un état des lieux et réunir…