Principal légume consommé en France avec la pomme de terre, la carotte bénéficie d’une demande très forte en bio, en vente directe comme en circuit long. Sa culture, réputée technique, nécessite beaucoup de suivi et d’attention. Voici quelques témoignages de producteurs : en Loire-Atlantique mais aussi dans les Landes. La SARL du manoir de la…