La bio française vient de dépasser le million d’hectares au premier semestre 2012. Ce cap symbolique confirme l’essor de ce mode de production impliquant 35 271 opérateurs engagés fin 2011 (+ 14 % par rapport à 2010), dont 23 135 exploitations bio.
Malgré des conversions au ralenti, 811 producteurs supplémentaires ont entamé une démarche vers la bio....
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