Le secteur bio poursuit son essor en 2016, pour dépasser le 1,57 million d’hectares, soit 5,8 % de la SAU française, avec 500 000 hectares en conversion. Le marché va atteindre 7 milliards d’euros en fin d’année, soit un bond de plus de 20 % par rapport à l’an dernier.
“Cette croissance est historique, et concerne la production, la transformation et la consommation, ce qui est positif, annonce l’Agence Bio, en dévoilant les chiffres de cette évolution fin septembre. 21 nouvelles fermes bio chaque jour sur les six premiers mois de l’année, c’est un record.” 
Au 30 juin 2016, 31 880 producteurs (+ 10 % vs 2015), sont certifiés ou en cours de conversion. 7,2 % des fermes françaises cultivent en bio.260 000 hectares sont en première année de conversion.
C. R-F