En 2010, les conversions en cultures fruitières ont fait un bond significatif : les surfaces engagées représentaient 46 % des surfaces totales en fruits bio. En 2011, si l’élan s’est ralenti, la dynamique se poursuit, la moitié des conversions s’effectuant par démarche progressive, en conservant la mixité. En fruit, l’objectif du Grenelle pour 2012 est déjà dépassé :…