Pour répondre aux besoins du marché des bières locales en plein essor, les cultures d'orge et de houblon se répandent partout en France. Pourtant, les aléas climatiques et les terroirs ne sont pas toujours en faveur de ces cultures exigeantes. D'où des itinéraires techniques à affiner. Auparavant très concentré dans le nord-est de la France,…