Malgré leurs qualités nutritionnelles, des plantes comme le quinoa ou des céréales à l’instar du millet, autrefois cultivé en France, ont failli disparaître des habitudes alimentaires, au profit du riz ou du blé. Leur renaissance est en cours. [caption id="attachment_6513" align="alignleft" width="265"] 50 ha de quinoa bio ont été implantées dans les Landes en 2012…