Céréalier sur 130 ha à Michery dans l’Yonne, en bio depuis 2001, Gérard Michaut a adopté une conduite volontairement simplifiée et peu intensive. Le trèfle blanc est le pilier de la rotation dans un système de non labour.
Gérard Michaut est installé sur des sols de nature et de potentiel très hétérogènes, allant des argilo-calcaires aux limons de vallée, sans oublier des sols de craie – « 50 % de sols profonds et 50 % de sols superficiels ». S’il a choisi de simplifier la conduite de son exploitation, c’est par conviction, et aussi pour mieux s’impliquer à l’extérieur de sa ferme : il est président de la commission grandes cultures de l’Itab, administrateur à la Cocebi
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