La lecture de cet article est réservée aux abonnés.
Connectez-vous ou abonnez-vous pour y accéder.
Filière « Sarrasin bio de Bourgogne » : rapprocher l'amont de l'aval et créer du lien
Sarrasin au stade floraison.
Initiée en 2015, la filière Sarrasin bio de Bourgogne est spécialisée dans la production et la transformation de sarrasin à gros grains décorticables. De l’amont à l’aval, ses acteurs jouent la carte de l’écoute et de la confiance mutuelle. La genèse de la filière commence par une rencontre, en 2015. Pascal Guérin, polyculteur-éleveur bio et…
