Dominique Collin cultive 222 hectares de limons-argileux profonds au cœur de la Brie. (© JM Poupeau) Céréalier venu à l’agriculture après un détour par l’informatique, Dominique Collin gère son exploitation, Earl du Chemin blanc en Seine-et-Marne, comme un chef d’entreprise. Très impliqué dans son environnement socio-économique, il ne cesse d’expérimenter de nouvelles pratiques afin de…