Lors de la moisson du chanvre, “Les réglages sont délicats”, précise Christophe Gonet. (© La Chanvrière de l'Aube) Christophe Gonet, dans l'Aube, apprécie son métier de céréalier et la liberté qu’il lui procure. La propreté et la vigueur de ses cultures attestent d’une très bonne maîtrise technique mais aussi de la recherche de productivité. Avec…