Depuis plus de 15 ans, Yves-Marie Hahusseau fait pousser du soja bio dans le Loir-et-Cher : un exemple de réussite pour cette culture dans une zone a priori moins favorable que les régions du sud de la France.
La culture du soja s’inscrit depuis de longues années dans les pratiques agricoles d’Yves-Marie Hahusseau, bien avant qu’il ne convertisse son exploitation à la bio en 2001. Pourquoi cet intérêt pour cet oléagineux ? « Le soja est indéniablement le meilleur précédent des céréales dans les rotations parce qu’il fabrique son azote. Autre avantage, il a un...
