Toujours en croissance, l’élevage bovin bio représente 3 % de la filière française. Des conversions sont en cours, en vaches laitières ou allaitantes. Mais le marché est-il prêt à les absorber ? L’avis de Guillaume Lejal, directeur général d’Unébio, société commerciale qui fédère quelque 2 500 éleveurs bio.
Quel poids représente Unébio au sein de la filière viande bio française ?
Sur le bovin, notre filière leader, Unébio abat et valorise...
Lire la suite dans Biofil n°100 (juillet-août 2015).
