Créé par le vétérinaire Bruno Giboudeau, Obsalim est une méthode d’observation du troupeau pour décrypter d’éventuels déséquilibres alimentaires et revoir la ration. Cet élevage bio en période de transition alimentaire a manqué de ration énergique lente (poils dressés sur l’échine, cou affaissé…) face à une herbe pâturée riche en azote. “Les vaches soufflent beaucoup pour éliminer…