La recherche de l’autonomie alimentaire est une question centrale en élevages bio, ruminants et monogastriques. Comment y parvenir ? Quelles en sont ses limites ? Autant d’aspects abordés lors de la journée technique du Pôle bio du Massif Central et de TechLim à Naves en Corrèze.

Selon les filières, l’autonomie alimentaire globale des élevages de ruminants du Massif Central est variable : 78 % en ovin lait (variabilité de 41 à 94 %), 87 % en ovin viande (76 à 100 %), 92 % en bovin lait (82 à 98 %) et 95 % en bovin viande (71 à 100 %) (données 2008). Ces résultats sont issus de l’enquête “Autonomie”, réalisée en 2010-2011 dans le cadre du projet “Analyse du fonctionnement et des performances des systèmes d’élevage agrobiologiques du Massif Central” (dit projet “Systèmes”), coordonné par le Pôle AB Massif Central.

Synergies et limites

En bovin viande, “90 % de l’autonomie alimentaire est assurée par les fourrages, les concentrés cultivés sur l’exploitation permettant de gagner 5 % de points d’autonomie”, précise Julien Belvèze, de l’Institut de l’Élevage. Pour optimiser leurs niveaux d’autonomie, les éleveurs peuvent adapter leurs fonctionnements. (...)

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