Alors que les conversions s’intensifient en élevages bovins laitiers et allaitants, 2015 enregistre une montée en puissance des abattages. Tiré par une demande croissante, le potentiel du marché est en pleine expansion. Les débouchés se renforcent. Selon les derniers chiffres de l’Agence Bio, entre le 1er janvier et le 15 mai 2016, on compte 442…