Dans un contexte de crise de la filière bovin viande conventionnelle et bio, Bio Centre a mené une enquête auprès des éleveurs et opérateurs de la région Centre pour connaître les forces et les faiblesses dans cette région. Des rencontres riches d’enseignements qui révèlent les enjeux de cette filière fragilisée. En région Centre, 97 % des…