À la station de Kerguéhennec dans le Morbihan, François Boissinot et Amandine Guimas ont présenté de nombreux mélanges d’automne et d’hiver. (© F. Ripoche) Marqueurs de la filière bio, les associations céréales-protéagineux sécurisent les rendements et participent à l’autonomie alimentaire des élevages. Comment les choisir et les produire ? Autoconsommés en élevages, ces mélanges-grains équilibrent…