Éleveurs de 300 brebis tendance charollais à Saint-Plaisir (03), les frères Bertrand et Jean-Marie Rouault, en filière longue (Sicaba), produisent des agneaux d’herbe avec très peu de céréales, le tout autoproduit. Ils sont installés sur 92 ha, dont 30 ha de céréales, le reste en herbe.
Les agneaux ne reçoivent pas de concentré après la naissance. « Au cours du 1er mois, l’objectif est qu’ils développent leur panse et leur système de rumination », explique l’éleveur. Outre le lait maternel, ces très jeunes agneaux ont...
