Avant de s’installer agriculteur bio, Sébastien Prou a exercé plusieurs années en tant que contrôleur chez Ecocert. Une expérience dont il a pu tirer de nombreux bénéfices.

Quel est votre parcours ?

À l’issue d’une formation agricole, un BTS ACSE (Analyse et conduite de systèmes d’exploitation), j’ai été embauché chez Ecocert de 2001 à 2008 sur trois départements, Maine-et-Loire, Vendée et Loire-Atlantique. Comme je souhaitais m’installer à terme en production bio, j’ai tout de suite considéré ce travail comme une période de formation à l’agriculture bio. Ces six années passées en tant que contrôleur m’ont aidé à affiner mon projet, à le confronter aux réalités vécues par les producteurs que j’auditais, à multiplier les contacts et aussi à acquérir de nombreuses références techniques. Tout cela m’a été fort utile pour la suite.

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