[caption id="attachment_6843" align="alignright" width="340"] Claude-Alain Carron[/caption] Au cœur de la filière PPAM se pose la question de la qualité, peut-être encore plus que pour les autres filières. Mais de quoi parle-t-on quand on parle de qualité ? Comment la maîtriser ? Éléments de réponses avec Claude-Alain Carron, de la station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW, en Suisse…