En démarrant son activité boulangère en 1986, Bruno Anquetil ne se doutait pas du succès à venir.

La petite entreprise savoyarde compte aujourd’hui une cinquantaine de collaborateurs et fête l’inauguration d’un deuxième fournil en région parisienne.

Dès le début, Bruno Anquetil n’a qu’un credo : le bio. Dans l’atelier de La Croix de la Rochette, où Le Pain de Belledonne a pris ses quartiers en 2002, les pains mais aussi les tartelettes, pizzas ou encore les quiches respectent le cahier des charges ad hoc.

Achetez le Biofil N°64, Mai-juin 2009