Après 20 ans de sauvegarde, la race Maraîchine est sauvée, et a même été mise à l’honneur cette année au Salon de l’Agriculture. Mais les orientations de sélection ne font pas l’unanimité.

Bien que de petit effectif – 1 200 femelles répertoriées dans 62 troupeaux –, la Maraîchine possède une grande variabilité, en raison de ses nombreuses souches. “Cela lui confère un large potentiel pour s’exprimer”, assure Frédéric Signoret, éleveur bio à Notre-Dame-de-Monts en Vendée depuis 2005.

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