Après 20 ans de sauvegarde, la race Maraîchine est sauvée, et a même été mise à l’honneur cette année au Salon de l’Agriculture. Mais les orientations de sélection ne font pas l’unanimité. Bien que de petit effectif – 1 200 femelles répertoriées dans 62 troupeaux –, la Maraîchine possède une grande variabilité, en raison de…