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Entretien avec Bruno Quenioux
De la vigne aux saveurs du vin Bruno Quenioux, sommelier et œnologue, a dirigé la cave du Lafayette Gourmet de 1990 à 2008, avant d’ouvrir sa propre cave, Philovino, dans le Ve arrondissement de Paris. Bruno Quenioux, caviste à Paris, a animé une formation auprès de vignerons gersois en juillet, à Auch. Que veut-il leur…
