La création variétale fruitière innove pour s’adapter à la bio. Au CRA-W de Gembloux, en Belgique, au conservatoire végétal d’Aquitaine, c’est dans les variétés anciennes que l’on puise pour assurer l’avenir. Le prélèvement des pépins est l'une des étapes des programmes de création variétale du CRA-W de Gembloux, en Belgique. “Le choix variétal, c’est un…