[caption id="attachment_5324" align="alignright" width="160"] Youenn Le Gall et Philippe Loussouarn utilisent tous deux un moulin Astrie, dont la conception respecte au mieux les qualités de la farine.[/caption] Des agriculteurs se sont équipés pour transformer leur blé en farine, achetant aussi du grain à d’autres producteurs, et maîtrisant ainsi toute la chaine. Ancien officier marinier, Philippe…