4 questions à Stéphane Guillouais, de la chambre d’agriculture de la Drôme Quels sont les principes de base du compostage en bio ? Toutes les matières organiques n’ont pas l’obligation d’être compostées : il s’agit d’évaluer l’intérêt de le faire. La réglementation impose 2 retournements minimum et une prise de température. Mais il faut prendre son temps :…