En 5 ans, une poignée de paysans passionnés dont Florent Mercier, jeune agriculteur installé près d’Angers, épaulée par la Cab des Pays-de-la-Loire, a réussi à mener des essais sur 500 variétés populations, anciennes et paysannes. Ceux-ci sont présentés dans ce guide passionnant, qui retrace cette démarche de sélection participative à laquelle collabore l’Inra, et notamment Isabelle Goldringer, directrice de recherche. Ce travail rigoureux, rédigé et illustré très clairement, décrit les variétés aux résultats prometteurs, ainsi que leurs perspectives.

Des blés bio…diversité, 5 années d’expérimentation sur les semences paysannes en Pays-de-la-Loire, Coordination agrobiologique des Pays-de-la-Loire, Triptolème, Réseau Semences Paysannes, 92 p., 15 €