Pour en finir avec la détérioration des champs et de l’alimentation, Silvia Pérez-Vitoria propose de distinguer “agriculture industrialisée” et “paysannerie”.
Et de soutenir la reconquête des paysans – de leur savoir-faire, de leur souveraineté et de l’approche durablement écologique qui pourrait être la leur –, déjà en marche dans de nombreux pays. Fruit d’enquêtes, d’études et de rencontres, cet essai présente une paysannerie à échelle humaine capable de subvenir aux besoins de la population mondiale et de répondre aux questions énergétiques d’une façon réaliste et non destructive.
La riposte des paysans, Silvia Pérez-Vitoria, Actes Sud, 290 p., février 2010, 20 €.