La prune d’Ente connaît un bel essor en bio. La lutte contre le carpocapse reste un enjeu de taille. (Crédit photo : F.Rose) Culture très localisée, la prune d’Ente, qui devient le pruneau, connaît un bel essor en bio. La filière se structure et les arboriculteurs affinent la technique, même si le carpocapse reste un…