Les transformateurs veulent s’approvisionner en local. Des vergers dédiés pourraient-ils permettre de répondre à cette demande ? Côté technique, tout est à inventer ; côté économique, la rentabilité est forcément une question clé. Le projet est désormais lancé en Aquitaine.

Mardi 4 mars 2014, à Agen en Lot-et-Garonne, une vingtaine de producteurs, en majorité des conventionnels tentés par la conversion ou la plantation d’un verger, des transformateurs, en tout une cinquantaine de personnes étaient réunies autour d’un constat posé d’entrée par Philippe Lassalle Saint-Jean...

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