Petit tour de France des principales régions de production en abricot-pêche : si les regards des producteurs sont différents et complémentaires, la problématique variétale ressort toujours au premier plan. On sait ce qu’il reste à faire !

=> EN PROVENCE

Jean-Marie Goret, installé à Saint-Rémy-de-Provence dans les Bouches-du-Rhône, a planté en 1989 et 1990 un verger de 15 hectares d’abricotiers. “À l’époque, nous n’étions pas encore en bio, confie-t-il. Nous avons choisi des variétés modernes, dont les caractéristiques nous semblaient convenables...

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