Tomates, courgettes, aubergines, poivrons… face à une demande conséquente largement ouverte aux produits d’import, les légumes ratatouille bio pourraient constituer un nouvel axe de développement pour les producteurs du Sud de la France.

A Perpignan, le Medfel a ouvert le débat. Le légume ratatouille serait-il le nouveau levier de développement du maraîchage bio dans le Sud de la France ? C’est la conclusion globale…