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Lait bio : un impératif : gérer la croissance
Le marché bio, mieux rémunérateur et désormais stable, attire les conventionnels, dont la filière est en pleine crise (crédit photo : F. Foucher) Depuis 2009, le marché des produits laitiers bio a doublé, et poursuit une croissance de 8 à 10 %. Le créneau est porteur, incitant les conventionnels, inquiets pour l’avenir, à s’y intéresser. Forte…
