La bio mondiale couvre 37,2 millions d’hectares, surfaces en légère hausse par rapport à 2010. La marge de progression est immense car ce n’est que 0,98 % des terres cultivées. L’Europe compte 10,6 millions d’hectares, soit 26 % des surfaces bio mondiales.

 Au total dans le monde, 1, 8 million de paysans cultivent leur terre en bio (soit 200 000 de plus que l’année précédente). Les plus nombreux par pays sont les Indiens (547 591), les Ougandais (188 625) et Mexicains (167 570). Il existe aussi des zones de cueillettes sauvages (estimées à 32,5 millions d’hectares), notamment en Finlande pour les baies ou en Zambie pour les noix de karité. (...)

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