La planète compte plus de 2 millions de paysans bio, surtout en Asie et en Afrique. Au total, les zones agricoles et sauvages en production bio s’étendent sur 78 millions d’hectares. Toujours en hausse, le marché, estimé à 54 milliards d’euros, se partage entre l’Amérique du nord, l’Europe et la Chine.

La bio mondiale gagne du terrain (1) : elle couvre 43 millions d’hectares agricoles incluant les conversions, dans 170 pays, soit 1 % de la SAU de la planète. Le bond de 15 % de la surface...
 

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