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Un diplôme en pain bio au levain naturel
Chaque année, une trentaine de stagiaires suit la formation “Boulanger, niveau IV” de Thomas Teffri-Chambelland (au centre). L’école propose également un catalogue de formations courtes non diplômantes. (crédit photo : M. Bernos) Aux confins des Alpes-de-Haute-Provence, à Noyers-sur-Jabron près de Sisteron, l’École internationale de la boulangerie propose une formation diplômante orientée sur le levain naturel…
