La 2e édition du concours national de bovins bio de boucherie organisé par la commission bio d’Interbev avec la Sicaba et Unebio, à Meillard dans l’Allier, le 26 septembre, a rassemblé une cinquantaine de gros bovins venus de toute la France qui ont concouru dans plusieurs catégories, dont les vaches de races charolaise et limousine. Les premiers prix ont été vendus aux enchères et le reste des animaux au gré à gré entre éleveurs et acheteurs, venus des quatre coins de l’Hexagone. En parallèle, des ateliers thématiques informaient sur l’élevage bio de porcs, agneaux ou bovins, apprenaient à juger des bovins sur pied… ou à découvrir les différences de goût, de tendreté des morceaux de bœuf bio à différents stades de maturation.
