Les magasins spécialisés distribuent un tiers des produits bio. Parmi eux, le réseau Biocoop poursuit sa croissance : + 13,4 % de CA en 2014, soit 657 M€ réalisés par 357 magasins, dont 17 nouveaux.

Leader en France, il prévoit 20 ouvertures en 2015. Cette coopérative organisée en 4 collèges (magasins, producteurs, salariés et consommateurs) conforte ses liens avec la production et la transformation, “en construisant au quotidien avec eux des relations transparentes, solidaires et pérennes”, confi rme son président Claude Gruffat. Enregistrer les origines des matières premières, vérifier ces informations via des audits, contractualiser sont ses priorités actuelles. Investi aussi dans le...

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