Une journée filière bovin viande, organisée en région Centre par Bio Centre, a permis à la cinquantaine d’éleveurs présents de faire le point sur l’autonomie alimentaire et l’engraissement. Voici un résumé de l’atelier technique, présenté par Matthieu Couffignal de la Ferme expérimentale des Bordes. La journée se déroule chez Véronique et Guy Pénin, éleveurs de…