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Quel renouveau pour le sarrasin ?
La culture du fameux “blé noir”, séduisant au champ et dans l’assiette, n’en reste pas moins risquée en terme de récolte. Des recherches sont menées pour lui donner un nouvel élan. Le 6 septembre 2013, Initiative Bio Bretagne (IBB) organisait une journée filière sur le sarrasin dans les Côtes d’Armor. De 800 ha en 2006, la…
