La bio a suscité au sein des coopératives un gros mouvement de conversion il y a 3-4 ans, plus ou moins suivi selon les régions, avec des motivations et des stratégies très différentes d’une cave à l’autre. Mais elles demeurent, semble-t-il, sous-représentées dans la viticulture bio.

Au niveau national, d’après les chiffres de l’Agence Bio, 173 coopératives vinicoles, sur 700 environ en tout, produisent du vin issu de raisin bio à la mi 2012 (elles étaient 70 en 2009). Parmi elles, trois sont 100 % bio : la Corrensoise à Correns dans le Var, la coopérative des vignerons bio des Charentes à Julienne, en Charente, et la coopérative des vignerons des Sables à Aigues-Mortes, dans le Gard.

Chez les autres, dans quelle proportion cultive-t-on bio ?